Esta tarde de domingo hemos hecho en casa crema de cacao casera (alias "Nocilla") y me ha gustado tanto que he querido hacer pública la receta.
La crema de cacao es uno de esos alimentos que, como los petit suisse que ya comenté el mes pasado, han crecido con nosotros.
Los bocadillos de pan con nocilla para merendar están grabados en mi mente y quizá por esos buenos recuerdos que me trae tenemos siempre en casa (o casi siempre) crema de cacao para untar.
En tiempos de crisis puede ser una buena opción para que los niños coman cacao, sin conservantes añadidos (si hay en los ingredientes no los podemos eliminar, claro) y con un sabor muy agradable y dulce. La receta se puede hacer tanto con la Thermomix como de manera más manual.
Los ingredientes son los siguientes:
- 100 gr. de avellanas peladas y tostadas
- 150 gr. de azúcar
- 100 gr. de chocolate para postres
- 100 gr. de chocolate blanco
- 100 gr. de chocolate con leche
- 200 gr. de leche entera (un vaso)
- 150 gr. de aceite de girasol
Cómo hacer la receta con la Thermomix
Trituramos en la Thermomix las avellanas y el azúcar a velocidad 10 hasta que quede muy fino.
Añadimos los chocolates al vaso de la Thermomix y trituramos 20 segundos a velocidad 9.
Añadimos la leche y el aceite y programamos 7 minutos a temperatura 50º y velocidad 4.
Finalmente ponemos la mezcla en recipientes (da para unos tres vasos) y dejamos enfriar.
Cómo hacer la receta al modo tradicional
Trituramos las avellanas con la batidora hasta que quede muy fino.
Trituramos el chocolate del mismo modo y lo ponemos en un cazo con las avellanas trituradas.
Añadimos leche y aceite a la mezcla y lo ponemos a fuego lento unos minutos para que se vaya fundiendo.
Para acabar pasamos la crema a los recipientes que hayamos preparado (da para unos tres vasos) y dejamos que se enfríe.
Con esto tendremos crema de cacao para un tiempecillo. Todo depende de lo golosos que seáis en casa y de la cantidad de meriendas que tengáis que preparar, claro.
El sabor de la crema de cacao casera es muy parecido al de las marcas comerciales aunque yo le noto un sabor más "avellanado". Va a gustos, claro, pero a mí me gusta más así.
Espero que os guste y también a vuestros hijos.
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