La organización y planificación resulta clave al momento de resolver las comidas de la familia de forma saludable, por ello, tal como lo hicimos para niños de entre 6 y 12 meses de edad, hoy te mostramos un menú saludable para niños de entre 1 y 3 años que puede servir como guía para crear nuestro propio menú en casa.
La alimentación de los niños después del primer año
La OMS recomienda a partir de los 12 meses de edad integrar a la mesa familiar a los niños, pues desde ese momento los pequeños pueden consumir casi todo, exceptuando alimentos que al probar tolerancia hayan ocasionado alguna reacción alérgica.
En esta etapa, a diferencia de la anterior en que los bebés recién comenzaban a alimentarse, la leche materna o de fórmula cubrirá el 40% de las calorías diarias y los alimentos ajenos a la lactancia comenzarán a cubrir la mayor parte de la energía que los niños necesitan que se sitúa en más de 1000 Kcal diarias.
Ya se aconseja realizar cuatro ingestas diarias y si el niño lo demanda, una a dos pequeñas ingestas más tanto por la tarde como por la mañana, aunque los sólidos continúan siendo el complemento de la lactancia materna (o artificial) que la OMS recomienda hasta los 2 años de edad.
Las cantidades siempre serán a demanda de los pequeños, aunque se aconseja aproximadamente en cada comida un volumen de 250 gramos o el equivalente a una taza, nunca siendo recomendable obligar al niño a comer.
Menú para toda la familia
Como dijimos, los niños se suman a la mesa familiar, lo que nos obliga a elaborar platos saludables que recomendamos basar en alimentos frescos y evitar los procesados y ultraprocesados que aunque sean destinados al público infantil, pueden tener mucho azúcar, grasas de mala calidad y sodio en exceso.
Por supuesto, aconsejamos variar las preparaciones que realicemos y si hasta el momento no habíamos dado más que papillas a nuestros niños, comenzar con trozos y poco a poco acercarlos al uso de cubiertos para que llegados los tres años los niños coman a la par nuestra, sin dificultades.
Así, ofrecemos el siguiente menú saludable que podemos dar a nuestros niños de entre 1 y 3 años de edad:
Lunes
| Desayuno | Barquitas de papaya con yogur y cerezas + leche |
|---|---|
| Comida | Filete de ternera a la plancha con calabaza y calabacín al horno. Nectarina. |
| Merienda | Tostadas de pan integral con puré de aguacate+ leche. |
| Cena | Bacalao (o cualquier otro pescado) con patatas al vapor (sin guindilla). Melón. |
Martes
| Desayuno | Melocotón fresco en trozos con copos de maíz y nueces trituradas + leche. |
|---|---|
| Comida | Arroz al horno con tomate con tacos de pechuga de pavo. Albaricoque. |
| Merienda | Galletas de avena y manzana sin huevo, azúcar ni lácteos + leche |
| Cena | Tortilla de brócoli con ensalada de vegetales a gusto. Ciruela. |
Miércoles
| Desayuno | Manzana rallada con copos de avena + leche. |
|---|---|
| Comida | Marmitako de salmón (o cualquier otro pescado). Melocotón |
| Merienda | Tostadas de pan integral con aceite de oliva y tomate + leche. |
| Cena | Ensalada de arroz y lentejas con aguacate y tomate. Sandía |
Jueves
| Desayuno | Vasitos de mango, yogur y semillas de chía + leche |
|---|---|
| Comida | Picanha (o cualquier otra carne) al horno con patatas y pimientos. Plátano |
| Merienda | Batido de pera, albaricoques y semillas de lino trituradas + leche. |
| Cena | Sartén de verduras y huevo (sin chile). Ciruelas. |
Viernes
| Desayuno | Barritas energéticas de orejones + leche |
|---|---|
| Comida | Palitos de merluza al horno con ensalada de alubias y zanahoria hervida en trozos. Nectarina |
| Merienda | Ciruelas picadas con copos de maíz u otro cereal triturado + leche. |
| Cena | Espárragos al vapor con huevo poché. Kiwi. |
Sábado
| Desayuno | Galletas sin azúcar + leche. |
|---|---|
| Comida | Pechuga de pollo asada con patata y zanahoria. Albaricoques |
| Merienda | Compota de manzana con copos de maíz + leche |
| Cena | Salmorejo de aguacate (sin vino blanco) y frittata esponjosa de alcachofas. Sandía |
Domingo
| Desayuno | Tortitas de plátano con dos ingredientes + leche. |
|---|---|
| Comida | Pasta de lentejas rojas con salteado de tomate cherry (sin guindilla). Ciruela. |
| Merienda | Tostadas de pan integral con queso fresco + leche. |
| Cena | Redondo de pavo y manzana en olla a presión con puré de calabaza y batata. Nectarina. |
Como se puede ver, después del año ya es posible incorporar lácteos siendo siempre aconsejable escoger leche o yogur sin sabor ni azúcar añadido, así como queso fresco por su menor concentración de sodio y grasas.
Siempre que sea posible evitaremos el añadido de dulces y chucherías en dieta infantil, pues desplazan a otros alimentos más sanos y nutritivos. Asimismo, no se aconseja ofrecer zumos de frutas a los niños sino más bien, la pieza de fruta fresca.
Es posible realizar todas las comidas del menú o variar el número de ingestas así como las recetas propuestas acorde a la demanda y preferencia de cada niño, pues este menú no es para seguir al pie de la letra sino que sirve como guía para crear nuestro propio menú semanal saludable para niños de entre 1 y 3 años.
Imagen | iStock y Bebés y Más.