Ya sea por cuestiones de salud, como la alergía a las proteína de la leches y la intolerancia a la lactosa, por preferencias alimentarias o simplemente porque se desea experimentar con algo diferente, muchas personas consideran probar alguna de las bebidas que se utilizan como alternativas a la leche de vaca.
Sin embargo, hay muchas dudas acerca de cuál es la más saludable de todas las opciones que existen. Te contamos todo lo que debes saber sobre dos de las alternativas más populares a la leche de vaca: la bebida de soja y la de avena, para que puedas elegir la más conveniente para ti.
Nota: estas bebidas no funcionan como alternativas a la leche de vaca en el caso de niños y por lo tanto no deben considerarse como sustitutos de ésta, tal y como lo señala la Asociación Española de Pediatría.
Bebida de soja
De todas las bebidas vegetales que podemos considerar como una opción para sustituir la leche, la bebida de soja es nutricionalmente la mejor, ya que el resto de las bebidas vegetales suelen ser pobres en proteínas.
De hecho, la bebida de soja es la más cercana o parecida a la leche de vaca, pues la semilla o grano de la soja es una excelente fuente de proteínas y además suele estar fortificada, de manera que tiene un perfil nutricional similar al de la leche, haciéndola una de las mejores opciones para quienes tienen alergía a las proteínas de la leche de vaca e intolerancia a la lactosa.
En cuanto a sus beneficios para la salud, de acuerdo con información de la Universidad de Harvard los alimentos basados en soja pueden favorecer la salud del corazón, reducen el colesterol y mejoran los niveles de presión arterial, gracias a que son bajos en grasas saturadas y además aportan fibra, vitaminas y minerales.
Por otro lado, aunque la bebida de soja incluye estos nutrientes, hay que tomar en cuenta que su sabor no es agradable para muchas personas, por lo que algunas marcas contienen azúcares añadidos para enmascararlo y mejorarlo, algo a tomar en cuenta si se desea cuidar el consumo de azúcar.
Bebida de avena
La bebida de avena es otra de las alternativas más populares de la leche de vaca y además es una buena opción si se tiene alergia a la soja. A diferencia de otras bebidas vegetales, la de avena es una de creación muy reciente: fue desarrollada en la década de 1990 por el científico sueco Rickard Öste.
Hablando de su perfil nutricional, la bebida de avena contiene de forma natural nutrientes, vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita, como vitamina B, magnesio y potasio, y es una buena fuente de fibra soluble.
Debido a esto último, la bebida de avena es más saciante que otras bebidas vegetales, y además aporta beneficios para la salud, ya que se ha encontrado que puede ayudar a reducir el colesterol.
Pero por otro lado, la bebida de avena tiene la mayor cantidad de calorías y carbohidratos de todas las leches de origen vegetal, y su contenido en proteínas es inferior al de la bebida de soja y de la leche de vaca.
En cuanto a su sabor, éste es suave y cremoso, además de ser dulce gracias a sus azúcares naturales, por lo que es una alternativa más agradable para algunas personas (aunque es importante revisar si contiene azúcares añadidos). Eso sí, si tenemos alergia al gluten o enfermedad celíaca habremos de evitarla o buscar alguna marca que no contenga gluten.
Elige la mejor para tu salud
En resumen, cada bebida vegetal aporta diversos nutrientes y beneficios para la salud, por lo que más que decir que una es más saludable que otra, habremos de analizar nuestro caso particular para poder elegir la que mejor cubra nuestras necesidades nutricionales. Y ante la duda, consultar siempre con el médico o nutriólogo.
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