Será genial que preparéis juntos esta golosina, así que pídele ayuda en lo que consideres que puede hacer, será una buena forma de involucrarlo en la cocina y disfrutará mucho más al haber colaborado en la elaboración.
Para la elaboración de cuatro manzanas caramelizadas necesitarás: 4 manzanas, 300 gramos de azúcar, ½ limón, 100 gramos de mantequilla, ½ cucharadita de colorante alimentario rojo (aunque consideramos que es opcional) y 4 brochetas de madera (los palitos). Puede empezar lavando y secando las manzanas, después tendrás que quitarle los rabos y pinchar en su lugar los palitos de brocheta. En un cazo, pon el azúcar, 2 cucharadas grandes de agua y el zumo de limón y pon a cocer a fuego lento. Cuando el azúcar se haya derretido, agrega la mantequilla y ve removiendo hasta que el almíbar empiece a tomar color. Retira del fuego y este sería el momento de incorporar el colorante si se desea.
Prepara un bol grande y hondo, que cubra las manzanas, con agua fría, impregna cada manzana con el caramelo elaborado y a continuación introdúcela en el agua fría girando continuamente. Una vez frías, ya estarán listas para degustar y disfrutar.
Vía | Hola