¿Cómo vais de apetito? Llega la hora de comer y hoy como cada semana y nos ponemos el delantal para meternos en la cocina y preparar deliciosas recetas para toda la familia. Porque nos encanta renovar los menús y que los peques se acostumbren a probar platos nuevos.
Os traemos las mejores recetas de nuestros compañeros de Directo al Paladar y Vitónica con las que podréis preparar platos variados y saludables. Hoy destacamos recetas de ensaladas y verduras, platos de carne y los postres más deliciosos.
Ensaladas y verduras para toda la familia
Llega el calor y cada vez más apetece tomar ensaladas, que se pueden preparar de mil formas diferentes. Aquí os dejamos una muestra.
- Ensalada de queso de cabra y piñones con miel y mostaza (foto de portada), una receta que incluye varios ingredientes favoritos de mi familia, de modo que la probaremos seguro.
Tortitas saladas de guisantes con harina de garbanzo (foto superior), una receta vegana sin gluten y una manera diferente de tomar legumbres y verduras.
Ensalada de rúcula con pulpo y pimiento crujiente, una receta saludable y fresca para cuando el calor acompaña. Si queremos reducir el amargor de la rúcula, podemos compensar con un toque dulce que encantará a los peques, por ejemplo de mango o melocotón, o mezclarla con otras hojas verdes más suaves.
Ensalada de pulpo y aguacate: seguimos con el pulpo pero en esta ocasión combinado con otros ingredientes: aguacate, tomate, cilantro, lima...
Carnes como plato principal
Pastel de carne, la receta que nunca falla (foto superior). Con una capa de carne y verduras, una cubierta de puré de parata y un gratinado de queso que hará que grandes y pequeños se chupen los dedos.
Goulash o estofado de cerdo, una receta tradicional húngara que también se puede preparar con ternera (junto a verduras como la zanahoria) y que se acompaña de arroz o puré de patatas.
Receta de hamburguesa jugosa, hecha en casa, irresistible para los niños, con lechuga, tomate, queso... ¡les encantará!
Cazuela de fideos con lomo de cerdo (foto superior), un plato completo y nutritivo que también se puede preparar cambiando el lomo de cerdo por carne adobada o por magro, añadiendo unos tacos de jamón o usando carne de ave en dados. De acompañamiento, verduras: pimientos, guisantes o judías verdes.
Lomo de cerdo asado con leche de coco y especias para tandoori, una receta sin lactosa ni gluten que usa la parte magra del lomo, sin grasa y a la que podemos aportar distintas especias al gusto de los niños, sin que resulten muy fuertes.
Y de postre...
No nos resistimos a añadir unos deliciosos postres, dulces pero también os recomendamos una fruta de temporada, la sandía, preparada en sabrosas recetas diferentes.
Magdalenas de plátano y especias (foto superior), unas magdalenas con un toque diferente estupendas para acompañar el desayuno o la merienda.
Rüeblitorte o bizcocho de zanahoria y almendras, una receta con Thermomix muy sencilla de hacer en 35 minutos y que nos dejará un delicioso bizcocho perfecto para mojar en la leche.
Recetas de sandía para aprovechar esta fruta de temporada. En gazpacho o sopa como aperitivo, en zumo o batido, en ensaladas, con chocolate... ¿cuál le gustará más a los niños?
Esperamos que nuestro resumen de Recetas para toda la familia os haya abierto el apetito y que las pongáis en práctica estos días. Recuerda que si hay algún ingrediente no adecuado para los niños pequeños, podemos suprimirlo o hacer una ligera adaptación en la receta si algo no les gusta.
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