Además de beber agua, que es la mejor opción para hidratar nuestro cuerpo, hay diversas opciones a las que podemos recurrir si queremos beber algo para refrescarnos cuando tenemos sed. Y si hablamos de bebidas de moda, seguramente más de una persona pensará en el popular bubble tea, también conocido como té de burbujas y té de boba.
Pero así como hay otras bebidas que se disfrutan mucho cuando tenemos ganas de beber algo con sabor, el té de burbujas es algo que, si bien no nos causará mucho daño si lo bebemos ocasionalmente, sí que puede tener un efecto negativo en nuestro cuerpo si lo consumimos con mucha frecuencia.
Pero para entender por qué esta bebida tan de moda no es muy recomendable, primero habremos de entender de qué está hecha, pues por su nombre es fácil caer en confusiones y pensar que es similar a tés e infusiones que sí nos aportan grandes beneficios.
El té de burbujas no es como otros tés
Aunque en principio podamos pensar que el té de burbujas es similar a otros tés por el nombre que lleva, en realidad es muy distinto a ellos. Consiste de ingredientes base: leche, té y azúcar, a los que se le añaden pequeñas bolas de tapioca con apariencia de perlas o burbujas, que le dan a esta bebida su peculiar nombre, y a las que se les agrega agua y azúcar para hacerlas suaves como gominolas.
Además de las perlas de tapioca, al té de burbujas se le suelen añadir endulzantes como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, fruta y gelatina dependiendo de su sabor, que puede ir desde opciones tradicionales como té verde o te de jazmín, hasta sabores frutales como melón, kiwi y mango.
El resultado es una bebida dulce y con una apariencia única, que sin duda son factores clave que han hecho que el té de burbujas sea tan popular - especialmente entre los jóvenes.
Sin embargo y como lo mencionábamos, esta bebida originada en Taiwan poco parecido tiene a los tés tradicionales, pues la combinación de sus ingredientes hacen que esta bebida no sea considerada saludable, particularmente por sus altos niveles de azúcar y calorías.
Para darnos una idea de su contenido en azúcar, un estudio dio como resultado que una porción de té de burbujas, que equivale a 473 mililitros, contiene en promedio 38 gramos de azúcar y 299 calorías, aunque estas cifras pueden variar dependiendo del sabor y aditamentos que éste lleve, ya que en la misma investigación se señala que análisis previos han encontrado que puede contener hasta 400 calorías.
Los peligros de beber té de burbujas todos los días
Si no estamos familiarizados con las porciones o recomendaciones de azúcar que debemos consumir al día, quizás 38 gramos nos pueden parecer pocos. Pero si vemos las recomendaciones de los profesionales de la salud podemos darnos cuenta que no es una cifra pequeña ni mucho menos saludable:
La Organización Mundial de la Salud (OMS) señala que tanto para los adultos como para los niños, el consumo de azúcares libres debería ser de menos del 10% de la ingesta calórica total, y una reducción por debajo del 5% de la ingesta calórica total produciría beneficios adicionales para la salud. De acuerdo con SinAzucar.org, esto equivaldría a que un adulto que consuma 2000 calorías debería reducir su consumo de azúcar a menos de 25 gramos al día.
Por su parte, la Asociación Americana del Corazón señala que los hombres no deberían consumir más de 36 gramos de azucar al día, mientras que las mujeres deberían no superar los 25 gramos, que corresponderían aproximadamente a nueve y seis cucharadas de azúcar respectivamente.
Como podemos ver, una sola porción de té de burbujas sobrepasa el límite diario de azúcar recomendado por los profesionales. El exceso de azúcar puede aumentar el riesgo de padecer obesidad y enfermedades crónicas como diabetes y problemas cardiovasculares.
La nefróloga Leanne Leong, del Hospital Nacional Universitario de Singapur, advierte las perlas o burbujas que se encuentran en el té son hechas con almidón de tapioca y se remojan en jarabe de azúcar antes de ser añadidas al té con leche endulzado con sacarosa.
"Estas perlas de tapioca aumentan el contenido calórico del té de burbujas y su índice glicémico. Juntos, contribuyen a la obesidad y a empeorar tanto la diabetes preexistente como el control de la presión arterial, que son factores comunes de enfermedades crónicas del riñón", señala en una nota en la web del hospital.
En resumen, aunque el té de burbujas es una bebida que se disfruta y puede ayudar a refrescarnos, es importante no beberlo con frecuencia y cuidar la preparación de e+éste, intentando optar por versiones menos azucaradas (como hacerlo casero o no añadir jarabes) para no sobrepasarse del límite recomendado de azúcar y evitar aumentar su contenido calórico.
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