El microondas es uno de los electrodomésticos más versátiles de la cocina, que no solo nos permite calentar nuestros platos en pocos minutos, sino también cocinar de forma cómoda, rápida y sobre todo, saludable.
Son muchas las recetas que podemos elaborar en el microondas, como esta de merluza en salsa verde de guisantes que hoy os compartimos, y que resulta perfecta como fuente de proteína vegetal y animal.
Un plato muy nutritivo, fuente de proteínas
Los guisantes verdes son conocidos por su contenido proteico. Una taza de guisantes verdes cocidos generalmente contiene alrededor de ocho gramos de proteína vegetal. También son ricos en otros nutrientes, como fibra dietética, vitaminas y minerales, lo que los convierte en una opción saludable para acompañar cualquier plato.
Por su parte, la merluza es una excelente fuente de proteína animal de alta calidad, ya que contiene una cantidad significativa de aminoácidos esenciales, que son los componentes básicos de las proteínas necesarios para el crecimiento y la reparación de los tejidos en el cuerpo humano. Pero además de las proteínas, la merluza también es una buena fuente de otros nutrientes esenciales, como ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales.
Es por ello, que esta receta de merluza en salsa verde de guisantes preparada al microondas no solo es una buena opción para improvisar una comida o cena saludable en apenas 15 minutos, sino que te gustará tanto que sin duda desearás repetir.
Merluza en salsa verde de guisantes: ingredientes y elaboración
Ingredientes para dos personas
- Un diente de ajo que deberás picar en trozos muy pequeños (para ahorrar tiempo, te recomiendo que optes por las bolsas de ajo troceado congelado que encontrarás en Mercadona y otros supermercados).
- Media cebolla grande, cortada también en trozos muy pequeños (puedes hacer lo mismo que con el ajo y comprarla ya congelada y troceada).
- Perejil fresco.
- 200 gramos de guisantes tiernos congelados
- 200 gramos de almejas frescas (también pueden ser congeladas, pero ten en cuenta en ese caso que para que las almejas se abran deberás colocarlas en un recipiente de agua con sal, por lo que necesitarás unos 20 minutos más)
- Cuatro lomos o rodajas de merluza.
- Una lata de espárragos blancos.
- Aceite de olvida virgen, vino blanco para cocinar, una cucharadita de harina de maíz, sal.
Elaboración de la receta
- En un recipiente de cristal con tapa apto para cocinar en microondas, añade cuatro cucharaditas de aceite de oliva y calienta tres minutos a la máxima potencia.
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- Cuando el aceite esté caliente, incorpora el ajo troceado y la cebolla picada y vuelve a calentar otros cuatro minutos a máxima potencia.
- Añade las almejas, los guisantes (no es necesario descongelación previa) y los lomos de merluza. Añade un poquito de sal, esparce el perejil y riega con un vaso de vino blanco. Si te gusta que la salsa esté espesa, puedes incorporar medio vaso de agua y una cucharadita de harina. Tapa el recipiente y cocina en el microonda durante 7-8 minutos.
Antes de servir, puedes añadir unos espárragos blancos y un huevo cocido. ¡No habrá quien se resista a esta rica combinación de sabores!