En la búsqueda de una alimentación más sana, solemos recurrir a alimentos de todo tipo para contar con las vitaminas requeridas para sentirnos bien y con energía. Y el desayuno es una buena oportunidad para consumir aquellas vitaminas más importantes.
Entre ellas está la vitamina C, conocida por estar presente en alimentos como los arándanos o el brócoli. Sin embargo, hay un alimento que contiene mucha más vitamina C que estos y que, además, es ideal para incluir en los desayunos de formas originales. ¿Quieres saber qué alimento es y así empezar el día con energía y vitalidad?
Los beneficios de incluir vitamina C a tu dieta
Antes de desvelar de qué alimento se trata, recordemos que la vitamina C es una vitamina con múltiples beneficios; por ejemplo, es altamente conocida por sus propiedades antioxidantes.
Esto significa que protege las células contra los efectos de los radicales libres, las moléculas que se producen cuando el cuerpo descompone los alimentos o se expone al humo del tabaco y la radiación del sol, rayos X u otras fuentes. Además, también ayuda al crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo y es beneficiosa para la piel. Entonces... ¿qué alimento es rico en ella?
Este alimento es una potente fuente de vitamina C
En efecto, se trata del kiwi, un pequeño tesoro verde que contiene una cantidad sorprendente de vitamina C: 92,7 mg por cada 100 gramos. A menudo subestimado, este fruto tropical es una potencia de nutrientes.
Solo un kiwi mediano contiene más vitamina C que la mayoría de las frutas y verduras, ¡incluso más que los cítricos! Esta vitamina que, además de lo mencionado, es esencial para fortalecer nuestro sistema inmunológico, mantener la salud de la piel y ayudar en la absorción de hierro.
Ahora que conoces su potencial, es momento de descubrir cómo puedes integrar el kiwi en tus desayunos de manera deliciosa y práctica.
Tres formas originales de incluir el kiwi en tus desayunos
1) Smoothie energizante de kiwi y plátano
¿Qué mejor manera de empezar el día que con un smoothie lleno de energía y vitalidad? Este smoothie de kiwi y plátano es una explosión de sabor y nutrición que te dejará listo para enfrentar el día.
Para hacerlo, combina en la licuadora un kiwi pelado y cortado, un plátano maduro, un puñado de espinacas frescas, una taza de leche (puedes usar leche de vaca, almendra o coco) y un puñado de hielo.
Licúa hasta obtener una mezcla suave y cremosa, y ¡listo! Obtendrás una buena dosis de vitamina C junto con fibra, potasio y otros nutrientes esenciales.
2) Tostadas de pan integral con kiwi y miel
Si prefieres algo más tradicional pero igual de nutritivo, unas tostadas integrales con kiwi y miel son otra buena opción. Tuesta dos rebanadas de pan integral y una capa generosa de yogur griego bajo en grasa. Luego, corta un kiwi en rodajas finas y colócalas sobre el yogur.
Rocía un poco de miel por encima y espolvorea con semillas de chía para un impulso adicional de nutrientes. Esta rica combinación supone una mezcla equilibrada de carbohidratos, proteínas, grasas saludables y, por supuesto, vitamina C.
3) Bowl de avena con kiwi y frutos secos
Para aquellos que prefieren un desayuno reconfortante y nutritivo, un bowl de avena con kiwi y frutos secos es la opción perfecta. Prepara una porción de avena cocida según las instrucciones del paquete y sírvela en un tazón.
Decora con rodajas de kiwi, nueces picadas, pasas y un toque de canela. Este desayuno te ofrece una dosis de vitamina C y además te mantendrá lleno y satisfecho hasta la próxima comida, gracias a su contenido de fibra y proteína.
Otros alimentos que contienen vitamina C y cómo prepararlos
Más allá del kiwi, hay otros alimentos ricos en vitamina C que también puedes incluir en tus desayunos, de formas diferentes, como:
- Naranjas: Las naranjas son clásicas cuando se trata de vitamina C. Un vaso de zumo de naranja recién exprimido o simplemente unas rodajas en tu desayuno son buenas opciones.
- Fresas: Estas deliciosas frutas rojas no solo son bajas en calorías, sino que también son ricas en vitamina C. Añádelas a tu cereal o yogur para un toque de frescura.
- Pimientos: Tanto los pimientos rojos como los verdes son buenas fuentes de vitamina C. Añádelos a un revuelto de huevos o córtalos en tiras para acompañar tus huevos revueltos.
- Brócoli: Este vegetal crucífero no solo es rico en fibra y otros nutrientes, sino que también es una buena fuente de vitamina C. Añádelo a una tortilla o a un batido verde para aumentar su contenido de vitamina C.
- Papaya: Esta fruta tropical no solo es dulce y deliciosa, sino que también es rica en vitamina C. Disfrútala sola o añádela a un batido o ensalada de frutas.
- Pomelo: Similar a la naranja, el pomelo es otra fuente de vitamina C. Disfruta de unas rodajas en tu desayuno o añádelo a un smoothie.
- Mango: Otra fruta tropical que es rica en vitamina C es el mango. Úsalo para hacer un delicioso smoothie o simplemente cómelo solo como parte de tu desayuno.
- Col rizada: Esta hoja verde es otra fuente de vitamina C, además de ser rica en otros nutrientes como el calcio y el hierro. Añádela a un batido o salteada con tus huevos.
- Acerola: Esta fruta, aunque menos común, es una de las fuentes más ricas en vitamina C. Puedes también añadirla a tu batido o cortarla en trozos para disfrutarla como parte de tu desayuno.
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