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HOY SE HABLA DE
Con tanto tiempo que tenemos ahora en casa a causa de la cuarentena, una de las cosas que estaremos haciendo con frecuencia y en familia, es cocinar. Ya te hemos propuesto ideas de pizzas y panes caseros, así como de bizcochos y tartas o galletas.
Pero como cuidar la alimentación nunca deja de ser importante, hoy queremos compartirte 65 recetas saludables para hacer con los niños en casa: desayunos, meriendas, comidas, cenas y postres.
Desayunos
- Tortitas ligeras de avena con arándanos: muy sencilla de preparar, además de ser saciante y con pocas grasas.
Colocar en un cuenco la harina de avena, la levadura química, la canela, la sal y el edulcorante (si se usa en polvo). Mezclar con unas varillas.
Añadir las claras de huevo, la leche, el yogur o queso batido y batir ligeramente (si se usa edulcorante líquido, añadir ahora). Agregar los arándanos lavados y mezclar con suavidad.
Calentar una buena sartén antiadherente (engrasar ligeramente si es necesario). Echar 1/3 de la masa en el centro y dar forma redondeada girando la sartén. Calentar a temperatura media-alta hasta que salgan bastantes burbujas.
Levantar con cuidado usando una espátula antiadherente y dar la vuelta. Cocinar un par de minutos más, retirar y repetir con el resto de masa. Servir recién hechas.
- Tortitas sin azúcar y sin harina con solo dos ingredientes: se preparan con tan solo dos ingredientes: plátano y huevos. Si nos apetece, podemos acompañarla con algo de fruta fresca.
- Tortitas de calabaza y avena: podemos acompañarlas con fruta, yogur o incluso con compota de manzana.
- Tostas de aguacate cremoso, atún y mango en pan de centeno: un desayuno muy saciante y lleno de energía.
- Bizcocho sin azúcar de avena y plátano: para desayunar algo dulce sin tantos remordimientos.
- Batido de chocolate, dátiles y avena: para empezar el día llenos de energía.
- Smoothie de arándanos y plátano: una opción ligera, refrescante y muy saciante.
- Smoothie bowl de fresas, plátano y queso fresco con avena: una alternativa más completa al smoothie tradicional.
- Smoothie bowl de mango y plátano con semillas y frutos rojos: lleno de fibra y grasas saludables.
- Porridge con leche de almendras y semillas de chía: un tradicional desayuno energético.
- Porridge de avena con plátano: una versión saludable de este clásico desayuno.
- Pudding de chía con frambuesas, kiwi y coco: un desayuno muy completo y nutritivo.
- Desayuno de chía y avena: una opción que podemos dejar preparada desde la noche anterior, que podemos acompañar con plátano.
- Crujiente con pomelo y yogur en vasito: con solo cuatro ingredientes, aportará energía para toda la mañana.
- Vasitos de yogur, fresas y semillas de chía con crujiente de avena: una receta saludable para un desayuno lleno de sabor.
- Yogur con granola crujiente y fruta fresca: para hacer este desayuno aún más saludable, podemos prepararlo con muesli casero.
- Gofres de chocolate, manzana y avena sin azúcar: una opción rápida y sin complicaciones.
Meriendas
- Vasitos de mango, yogur y semillas de chía: frescos, fáciles y deliciosos.
- Tosta de pan de centeno y nueces con queso fresco, espinacas baby y melocotón: una opción fácil y rápida de preparar.
- Tosta de aguacate, tomate, yogur y pistachos: ideal para disfrutar a media mañana.
- Galletas de avena y frutos secos: un deliciosa opción con ingredientes saludables.
- Galletas de manzana y avena: un bocado perfecto.
- Galletas integrales de espelta y avena: también podemos hacerlas en versión salada para acompañarlas con quesos.
- Cookies de avena, plátano y almendras: aún más deliciosas acompañadas de un vaso de leche.
- Brochetas de frutas: divertidas, coloridas y frescas.
- Kiwis rellenos de mascarpone y crujiente de manzana: ideal para los niños que no suelen comer mucha fruta.
- Fresas rellenas: una opción realmente rápida y fácil de preparar.
- Ensalada con fruta fresca, pipas y orejones: refrescante y ligera.
- Brownie de plátano sin azúcar y sin harina: una versión saludable y ligera para los amantes del chocolate.
- Apio con top de queso y aceitunas: si deseamos dar un toque diferente, antes de rellenar el apio podemos poner un poco de zumo de limón.
- Tortitas ligeras de calabacín: una merienda que también podemos utilizar como cena saludable.
Comidas y cenas
- Ensalada de pasta, brócoli y atún: ligera, deliciosa y saludable.
- Calabacín relleno de atún: bastante fácil de preparar y una excelente opción para la comida.
- Berenjenas rellenas de carne: una estupenda manera de disfrutarlas y hacer que hasta los más reticentes a las verduras se aficionen a ellas.
- Arroz de coliflor o 'colirroz' con setas: una gran alternativa al arroz tradicional.
- Curry rápido de pollo y garbanzos: una receta fácil, rápida y diferente.
- Alubias blancas guisadas con calabaza y patata: ligeras pero saciantes.
- Mini pizzas de maíz y garbanzos: una opción ligera para los amantes de la pizza.
- Croquetas griegas de calabacín: el queso feta contribuye a conferirle un original sabor, muy diferente al que estamos acostumbrados en una croqueta.
- Bocaditos de atún y patata: una manera diferente de sumar pescado y disfrutar cocinando con los niños.
- Latkes o tortitas de garbanzos, patata y zanahoria: un plato muy típico de la cocina judía, que se elabora con patata y otras verduras ralladas.
- Medallones de brócoli: se pueden acompañar de una ensalada, con salsas al gusto o como relleno de tacos o fajitas.
- Medallones o mini hamburguesas de alubias y zanahoria: se pueden tomar calientes recién hechos o templados, con una guarnición de verduras o como parte de una ensalada.
- Hamburguesas de lentejas y arroz: una alternativa saludable a las hamburguesas comerciales.
- Hamburguesas o albóndigas de pollo: nutritivas y muy saludables.
- Albóndigas veganas de brócoli, garbanzos y arroz: van muy bien en una comida junto a una fresca ensalada.
- Albóndigas a la jardinera: una versión de esta receta distinta a las clásicas con tomate, perfectas para incluir vegetales en el plato y que nadie proteste por ello.
- Lasaña de verduras: para variarle un poco a la tradicional hecha de carne.
- Jugosas pechugas de pollo con limón y hierbas aromáticas: tras una marinada se cocinan en muy poco tiempo, quedando especialmente sabrosas.
- Pollo en salsa cazadora: un delicioso guiso con champiñones, fácil y rápido de preparar.
- Rollo de carne relleno de jamón y queso: un plato económico, fácil de elaborar y que gusta a todos.
- Salmón al horno con patatas y verduras: una de las recetas más fáciles para incluir los pescados en nuestra alimentación.
Postres
- Pudding de chocolate vegano sin azúcar: se puede acompañar con un poco de cacao en polvo extra, chocolate negro rallado o con nibs de cacao.
- Mousse de fresas y queso fresco: se puede servir con fruta fresca de temporada, decorando con alguna fresa bien presentada, frutos rojos o unas hojas de menta.
- Vasitos de yogur y queso con salsa de frambuesa: una propuesta muy sencilla a la que además se le pueden hacer muchas modificaciones al gusto.
- Crema de chocolate, aguacate y plátano con dátiles: si nos parece poco dulce, se puede agregar miel o un sirope vegetal, así como incrementar la cantidad de chocolate o probar con otros aromas.
- Rollitos de plátano y cacahuete: sin azúcar y muy deliciosos.
- Pastelitos de queso sin azúcar: ideal para calmar las ansias de dulces y saciarnos fácilmente.
- Cheesecake fitness o tarta de queso más ligera: receta saludable para un antojo dulce nutritivo.
- Bizcocho de yogur: podemos acompañarlo de más yogur natural y fruta fresca o en compota.
- Pastel de frambuesas y avena sin azúcar: si tenéis el paladar más goloso podéis sustituirlas por otra fruta más dulce, como los arándanos, melocotón, higos frescos, fresas o manzana madura.
- Tartaletas ligeras de cerezas y queso crema: un postre sencillo para darnos un capricho sin pecar demasiado.
- Pastel de manzana, avena y almendra : muy jugoso y sin azúcar.
- Tarta de zanahoria: una versión más saludable que el carrot cake tradicional.
- Trufas de chocolate veganas: un bocado saludable, energético y nutritivo hecho a base de dátiles.
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Fotos | Pexels, Vitónica
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