Crêpes de dulce de leche y nueces. Receta

Esta receta de postre es una de esas recetas a las que nadie se puede resistir, y es que los crêpes de dulce de leche y nueces gustan a todo el mundo. En realidad es una receta muy sencilla por lo que podéis hacerla cuando queráis dar una sorpresa dulce a cualquiera de los vuestros.

Lo único que hay que tener en cuenta es el tema de las alergias por lo que si tenemos algún familiar con alergia a los frutos secos, bastará con no incluirlas o sustituirlas por otro ingrediente crujiente como por ejemplo copos de cereales.

Ingredientes para 4 personas

• Para los crêpes: 125 g de harina, 2 huevos, 25 g de mantequilla, 250 g de leche y una pizca de sal
• Para el relleno: 1 bote de leche condensada, 10 nueces

Cómo hacer crêpes de dulce de leche y nueces

Para hacer el dulce de leche casero, basta meter el bote de leche condensada dentro de la olla exprés, añadir agua para cubrir hasta la mitad y cerrar la olla llevándolo a ebullición y cociendo durante 30 minutos.

Para hacer las crêpes, usamos la misma receta que cuando los preparamos con nata y mermelada para la merienda y los vamos apilando según se van haciendo. Después, podemos usar los que vayamos a comer y el resto, envolverlos en papel de plata y congelarlos para otra ocasión. Con un ligero calentón tras dejarlos 15 minutos a temperatura ambiente, estarán como recién hechos.

Para montar las crêpes con dulce de leche y nueces, ponemos la crêpe en la sartén, añadimos una cucharada de dulce de leche y la extendemos sobre la mitad de la crêpe. Espolvoreamos con las nueces partidas y doblamos sobre la mitad.

Volvemos a untar un poco más de dulce de leche sobre la mitad y doblamos de nuevo la crêpe sobre sí misma, sirviendo inmediatamente para que se pueda comer mientras esté templada para que el dulce de leche esté más fluido.

Degustación

Si os gusta este postre, preparad una buena pila de crêpes y congeladlas en paquetes de cuatro. Así, cuando os apetezca, podréis haceros estas crêpes de dulce de leche y nueces en cinco minutos, pasando directamente al proceso de rellenado.

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