Por qué la dieta española mediterránea es tan superior: tres platos sanísimos, fáciles y baratos

Por qué la dieta española mediterránea es tan superior: tres platos sanísimos, fáciles y baratos
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La dieta mediterránea es mundialmente reconocida por sus beneficios para la salud, su sabor delicioso y su facilidad de preparación. Originaria de países como España, Italia y Grecia, esta dieta se basa en ingredientes frescos, naturales y nutritivos.

En particular, la dieta española destaca por su equilibrio, sus ingredientes frescos y su capacidad para mantenernos saludables y satisfechos sin complicaciones.

En este artículo explicamos brevemente por qué la dieta española mediterránea es tan superior y te presentaremos tres platos sanísimos, fáciles y baratos que puedes incorporar a tu rutina.

1) Gazpacho andaluz

El gazpacho es una sopa fría originaria de Andalucía, perfecta para los días calurosos y cargada de nutrientes.

Ingredientes:

  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cebolla
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml de vinagre de vino
  • Sal al gusto
  • Agua fría

Instrucciones:

  1. Preparar los vegetales: Lava los tomates, el pepino y el pimiento. Pela el pepino y los tomates (puedes escaldarlos en agua hirviendo para facilitar el pelado). Corta todos los vegetales en trozos grandes.
  2. Mezclar y triturar: Coloca los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo y la cebolla en una licuadora. Añade el aceite de oliva, el vinagre y la sal. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Ajustar la consistencia: Si el gazpacho está muy espeso, añade un poco de agua fría hasta alcanzar la consistencia deseada.
  4. Refrigerar: Deja enfriar en la nevera durante al menos una hora antes de servir.
  5. Servir: Sirve bien frío, acompañado de picatostes o trocitos de verduras.

2) Ensalada de garbanzos

Esta ensalada es una opción rápida, nutritiva y económica, perfecta como plato principal o acompañamiento.

Ingredientes:

  • 400 g de garbanzos cocidos (pueden ser de bote)
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pepino
  • 1 cebolla roja
  • 150 g de tomates cherry
  • 50 g de aceitunas negras
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 20 ml de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado

Instrucciones:

  1. Preparar los ingredientes: Lava los tomates cherry, el pepino y el pimiento. Corta los tomates por la mitad, el pepino en rodajas finas, el pimiento y la cebolla en dados pequeños.
  2. Mezclar los ingredientes: En un bol grande, mezcla los garbanzos con los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y las aceitunas.
  3. Aliñar: Añade el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien aliñados.
  4. Servir: Decora con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.

3) Tortilla de patatas

Un clásico de la cocina española, la tortilla de patatas es deliciosa, saciante y muy fácil de preparar.

Ingredientes:

  • 500 g de patatas
  • 1 cebolla (opcional)
  • 6 huevos
  • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Preparar las patatas: Pela y corta las patatas en rodajas finas. Si decides usar cebolla, pícala finamente.
  2. Freír las patatas y la cebolla: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y fríe las patatas a fuego medio-bajo hasta que estén tiernas. Si usas cebolla, añádela a mitad de cocción.
  3. Escurrir las patatas: Una vez cocidas, retira las patatas y la cebolla de la sartén y escúrrelas bien para eliminar el exceso de aceite.
  4. Batir los huevos: En un bol grande, bate los huevos con una pizca de sal. Añade las patatas y mezcla bien.
  5. Cocinar la tortilla: Calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte la mezcla de huevo y patatas y cocina a fuego lento, moviendo la sartén para que no se pegue.
  6. Dar la vuelta: Cuando la parte inferior esté dorada, coloca un plato sobre la sartén y dale la vuelta a la tortilla con cuidado. Cocina por el otro lado hasta que esté dorada y cuajada al gusto.
  7. Servir: Sirve caliente o a temperatura ambiente, como plato principal o acompañamiento.

Así te beneficia la dieta mediterránea

La dieta mediterránea ha sido objeto de numerosos estudios científicos que han demostrado sus múltiples beneficios para la salud. Entre ellos se encuentran:

  • Salud cardiovascular: Los alimentos ricos en grasas saludables, como el aceite de oliva y los frutos secos, ayudan a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
  • Longevidad: La combinación de ingredientes frescos y naturales contribuye a una vida más larga y saludable.
  • Control del peso: Esta dieta, rica en frutas, verduras, legumbres y cereales integrales, favorece una alimentación equilibrada y un peso saludable.

Foto | Portada (Freepik 1 y Freepik 2; montaje propio)

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