Una dieta sana es fundamental para nuestra salud y para prevenir enfermedades, y en particular hay ciertos alimentos que mejoran nuestro bienestar emocional, incluso que pueden hacernos sentir más felices.
Estos son los alimentos que contienen un aminoácido esencial, el triptófano, que cumple un papel crucial en la producción de serotonina y melatonina, neurotransmisores clave para el bienestar emocional, mental y un sueño reparador.
El triptófano es necesario para la formación de serotonina, un neurotransmisor que desempeña un papel crucial en la regulación del estado de ánimo, el sueño y el apetito. Además, el triptófano es precursor de la melatonina, hormona responsable de regular el ciclo sueño-vigilia y que también está relacionada con el estado de ánimo y el ritmo circadiano.
Los alimentos más ricos en triptófano para incluir en tu dieta
La Clínica Universidad de Navarra señala en su guía de alimentos que las semillas de calabaza son el alimento más rico en triptófano (576 mg/100 g) seguidas de otras semillas, las de sésamo (413 mg/100 g).
En cuanto a las carnes, le siguen por orden de mayor cantidad de triptófano cada 100 g: el pavo, el pollo, el atún, el cordero, la res, el cerdo, el salmón y el pescado blanco.
Huevos y legumbres le siguen en riqueza. Un huevo entero aporta 167 mg/100 g mientras que los garbanzos y las lentejas aportan 115 mg/100 g. La avena (100 mg/100 g), las almendras y los cacahuetes también son alimentos con un alto contenido en este aminoácido esencial.
Las judías (frijoles) contienen 105 mg/100 g, y recordemos que un experto en longevidad asegura que consumir esta legumbre todos los días alarga la vida hasta cuatro años.
Si hablamos de frutas y verduras, las más ricas en triptófano son las espinacas, los plátanos, los espárragos, el brócoli, las naranjas y el mango.
Cómo mejorar la absorción del triptófano
Maximizar la absorción del triptófano es clave para que este aminoácido actúe en nuestro organismo de la forma más favorable.
Los expertos recomiendan combinar los alimentos ricos en triptófano con carbohidratos complejos, como arroz integral o pasta de trigo integral, para favorecer el triptófano sea absorbido y utilizado de manera más efectiva por el organismo.
También combinarlos con alimentos ricos en vitamina B6 (sardinas, salmón, nueces, lentejas, judías, plátano, etc) y en alimentos ricos en vitamina C, ya que ambas vitaminas son necesarias para convertir el triptófano en serotonina.
Por último, debemos evitar consumir alimentos ricos en proteínas junto con los ricos en triptófano, ya que la competencia entre los aminoácidos puede dificultar la absorción del triptófano.